Ammattimaiset silikonipaahtovuorat: ei tartu, uudelleenkäytettävät ja kuumuutta kestävät paistovuorat

Leivinpaperin sijaan voidaan käyttää useita kertaa uudelleenkäytettäviä silikonimattoja, joilla on monia houkuttelevia etuja ja jotka ovat siksi välttämätön keittiötarvikkeisto. Ensinnäkin erinomainen tarttumattoma ominaisuus poistaa tarpeen leivinpaperille ja ruoanlaiton sprayjen käytölle, mikä pitkäaikaisesti ajatellen säästää rahaa. Ympäristövaikutukset pienenevät huomattavasti, koska nämä uudelleenkäytettävät matot voivat korvata tuhansia kertakäyttöisiä leivinpaperiarkkeja. Käytännössä matot varmistavat tasaisen lämmön jakautumisen, jolloin taikinan pinnat saadaan yhtä lailla ruskeiksi ja tulokset pysyvät samanlaisina kaikissa leivonnaisissa. Elintarvikekelpoisesta silikonista valmistetut matot takaavat turvallisuuden, sillä ne ovat BPA-, PFOA- ja muiden haitallisten kemikaalien vapaita. Puhdistaminen on erittäin helppoa, riittää että jälkiä pyyhkäistään lämpimällä saippuavedellä, ja lisäksi matot ovat astianpesukoneessa pestäviä. Näiden mattojen kestävyys on erinomaista, ja kun niitä hoidetaan oikein, ne säilyttävät toimivuutensa vuosien ajan. Lämpötilan monikäyttömahdollisuus on toinen tärkeä etu, sillä mattoja voidaan käyttää kaikenlaisten herkkujen valmistukseen – jäähdyttämiseen aina kriisien eväiden paistamiseen asti. Tarttumaton pinta toimii yhtä hyvin sekä tahrautuvan karamellin että herkkien leivonnaisten kanssa, mikä poistaa ärsyttävän ongelman siitä, että leivonnaiset tarttuvat pannulle. Ammattileipomit arvostavat erityisesti mittamerkkejä, jotka auttavat osuuksien yhtenäisessä jako- ja koristelutyöskentelyssä. Matot myös suojelevat kalliita leivinlevyjä kuluisilta ja näin ollen laajentavat keittiövälineiden käyttöikää. Terveydenhuollon kannalta mattoihin liittyvä rasvan ja öljyn vähäisempi tarve edesauttaa kevyempien ja terveellisempien leivonnaisten valmistusta ilman makunsa tai rakenteensa heikentämistä.